Ev Yapımı Türk Lokumu
 
Malzemeler

*1 kg tozşeker
*Yarım litre su
*1 çorba kaşığı limon suyu
*1 su bardağı (100 gr) nişasta
*Yarım çay bardağı su
*2 gr krem tartar
*Bir miktar badem yağı

Harmanlamak İçin:

*1 çay bardağı nişasta
*1 su bardağı pudraşeker

Hazırlanışı

Tozşeker ve suyu tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar orta ateşte kaynatıp limon suyunu ekleyin. Hafifçe koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Üzerinde biriken köpüğü alın.

Bir bardak nişasta ve yarım çay bardağı suyu bir kâsede çırpın. Kaynayan suya azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.

Krem tartarı ekleyip macun gibi oluncaya kadar kaynatın. Yüksek kenarlı bir tepsiyi badem yağıyla yağlayın. Pelte halindeki lokum harcını tepsiye döküp soğumaya bırakın.

Düz bir zemine pudraşeker ve nişastayı karıştırıp yayın. Üzerine tepsiyi ters çevirerek lokumu alın. Mutfak makasına badem yağı sürüp lokumu iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.Şeritleri pudraşekerine iyice bulayıp küp küp kesin.Hazırladığınız lokumları tekrar pudraşekerine bulayıp bir kavanozda muhafaza edin.

Püf Noktası

Kaynayan şekerli suyun kıvamını anlamak için koyulaşınca kaşığın ucuyla bir miktar alıp bir tabağa dökün. Üfleyerek soğutup parmağınızla tabaktan kaldırın. Tabağa yapışmıyorsa kıvamı tamamdır. Lokum haline geldiği ise nişasta kokusu kalmamasından, renginin koyulaşmasından ve üzerine bir tutam pudraşeker atıldığında şekerin kuru kalmasından anlaşılır. Lokum harcına dövülmüş sakız, kıyılmış badem, fıstık, fındık ve gül, limon ve nane aromaları ekleyerek değişik çeşitlerini hazırlayabilirsiniz.

Krem tartar pastanelerde ve aktarlarda bulunur.Lokumda kullanacağınız nişasta ve pudraşekerin taze,kuru ve nem almamış olmasına dikkat edin.
Kaynak : www.lezzet.com.tr
 
Etiketler
Ev Yapımı Türk Lokumu  
 
 
 
Yorumlar - Yorum Yaz
 
 
Yorum yazabilmek için üye girişi yapmalısınız.
Giriş için tıklayınız.
Eğer Ankaram.Net üyesi değilseniz tıklayınız.
 
Pratik Yemekler
Pratik Yemekler (30)
Aperatifler ve Kahvaltılıklar
Aperatifler ve Kahvaltılıklar (30)
Çorbalar
Çorbalar (36)
 
ayraç
Mezeler
Mezeler (30)
Diyet Yemekleri
Diyet Yemekleri (30)
Tatlılar
Tatlılar (38)
 
ayraç
Et - Balık - Tavuk
Et - Balık - Tavuk (40)
Hamur İşleri
Hamur İşleri (40)
Sebze Yemekleri
Sebze Yemekleri (30)
 
ayraç
Salatalar
Salatalar (30)
Pilavlar ve Makarnalar
Pilavlar ve Makarnalar (30)
Diğer
Diğer (30)
 
ayraç
 
Kurumsal Seo danışmanlığı

Önerileriniz

Burası tüm Ankaranın sitesidir, eğer Ankaram.net'in geliştirilmesini istediğiniz herhangi bir konuda bir öneriniz yada geridönümünüz varsa lütfen bizi bilgilendirin

ankaram.net önerilerinizi yazın